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  와인을 못 마셔도 괜찮아요 – 풍미를 요리하는 또 하나의 방법 술은 잘 못하지만, 남은 와인을 버리자니 아깝고… 혹은 집에 선물 받은 와인이 그대로 남아 있다면 주목해보세요. 와인은 꼭 '마셔야만' 하는 게 아닙니다. 한 스푼만 넣어도 요리의 향과 맛을 바꾸는, 마법 같은 조미료가 되어주거든요. 와인은 고기의 잡내를 없애고, 소스를 깊고 풍부하게 만들어주며, 심지어 디저트에까지 감칠맛과 고급스러운 향을 더해줍니다. 조리 과정에서 대부분의 알코올은 날아가기 때문에, 술에 약한 분도 안심하고 활용할 수 있어요. 오늘은 ‘와인은 못 마시지만 요리는 좋아하는 사람들’을 위한, 와인 활용 레시피 아이디어 를 소개합니다.